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Indovina chi viene a cena – Video

Indovina chi viene a cena, condotto da Sabrina Giannini, affronta il tema della gestione del pesce, una risorsa alimentare ma anche patrimonio ittico da proteggere. In soli cinque decenni l’umanità ha portato al collasso due terzi degli stock ittici spostandosi dai propri mari a quelli altrui, depredandoli. La carenza di pescato in questi anni ha fatto aumentare molto l’allevamento intensivo nel quale si utilizzano spesso sostanze chimiche e antiparassitari. GUARDA…

IL PESCE CHE MANGIAMO

Riprendono i corsi BFGF sul Pesce che mangiamo. Come nella passata edizione il modulo prevede 3 incontri serali condotti cooperativamente dai biologi Angelo Mojetta, Emilio Mancuso e Roberto Di Lernia. Oltre alle serate è prevista un’uscita in un sabato da concordare in cui sarà possibile confrontare l’offerta di prodotti di pescato e acquacoltura in una pescheria con alto standard qualitativo in paragone con quanto viene proposto da un grande supermercato.…

Ocean protection – from diagnosis to focus on solutions

Attention to small-scale fisheries (SSF) and associated gender issues continued as the central themes of work throughout July and August. The central focus was on using the best available diagnoses in the form of research results from several disciplines, of our own field work and insights from women and men working in different segments of the small-scale fisheries value chain for exploring possible solutions. More sustained experimentation about what can…

L’ISOLA DI MINORCA 11 ANNI FA’: IN RICORDO E OMAGGIO ALLA MEMORIA DI ETTORE TIBALDI, UN AMICO MAI DIMENTICATO

L’ISOLA DI MINORCA 11 ANNI FA’: IN RICORDO E OMAGGIO ALLA MEMORIA DI ETTORE TIBALDI, UN AMICO MAI DIMENTICATO.

E’ un progetto ideato come indipendente e parallelo in occasione di EXPO’ 2015 a Milano. E’ nato da un gruppo di lavoro che comprendeva Istituto per gli Studi del Mare, Verdeacqua ONLUS, Greenpeace, gruppo locale di Milano, Shark Lab Malta, Slow Food Milano, WWF, AIRG (Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi). Prevedeva un fitto calendario appuntamenti con mostre, incontri, racconti, sfide e momenti di divulgazione sul territorio milanese e non solo.

ll progetto focalizza la sua attenzione sulle risorse alimentari legate alla pesca e all’acquacoltura, sui metodi di prelievo, sui consumi e come il nostro rapporto di consumatori di cibi provenienti dal pianeta oceano possa e debba cambiare per garantire un futuro sostenibile a queste risorse sempre più minacciate e fondamentali per tutto il genere umano.

La gestione delle risorse marine si fonda prima di tutto sulla profonda conoscenza dell’ecologia e biologia marina unitamente alle modalità di vita delle popolazioni di pescatori di tutta l’area mediterranea e che a loro volta hanno evidenti connessioni e sovrapposizioni culturali con quelle dei popoli costieri del resto del mondo.

La realizzazione di un rapporto equilibrato ed armonioso tra le reti alimentari e l’essere umano rappresenta uno degli strumenti di crescita del pianeta e i prodotti derivati da pesca e acquacoltura diventano perciò la chiave per capire come la conoscenza di usi e costumi in campo alimentare possa diventare la base per un uso migliore delle risorse.

Con le loro scelte i consumatori possono modificare i processi produttivi a favore della sostenibilità e mettere un freno alla drammatica riduzione di biodiversità cui sono sottoposti gli oceani del pianeta. Il nostro ruolo è dunque decisivo: per garantire il diritto al cibo alle future generazioni e assicurare continuità al piacere gastronomico della nostra tradizione.