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Carrefour sottocosto… freeeschiii

Apparentemente attrattivo per il consumatore ma… …Svendere il Pesce spada è un massacro x la specie e l’ambiente. Non di meno il Persico del Nilo… devastante, gli anelli di totano in plastica e senza provenienza e le “Vongolozze” adriatiche… magari pompate con le turbosoffianti! Quindi il concetto di SOTTOCOSTO è una pura operazione di logiche commerciali che scusate il termine… se ne STRAFOTTONO della Biodiversità e della devastazione connessa alla…

Una favola a lieto fine: “C’era una volta il mare”!

Un angolo di Paradiso marino nel Peloponneso, attraverso le immagini del giovane apneista Federico La Marca.

Terra Madre a Torino nei Forum di Slow Fish

BFGF sarà presente al Forum Slow Fish alla XII EDIZIONE TERRA MADRE SALONE DEL GUSTO 2018. Scarica il programma degli interventi: SCARICA IL DOCUMENTO IN ITALIANO DOWNLOAD THE DOCUMENT IN ENGLISH

Per due “Palanche”… rubate all’ambiente marino, si possono anche ignorare le leggi sulla pesca

Nel girovagare di fine agosto mi è capitato di far visita al banco del pesce “fresco” del Carrefour di Arma di Taggia in provincia di Imperia; è questa un’attività che BFGF ha da tempo in atto con lo scopo di documentare “quale pesce viene venduto e arriva in tavola?”.

E’ un progetto ideato come indipendente e parallelo in occasione di EXPO’ 2015 a Milano. E’ nato da un gruppo di lavoro che comprendeva Istituto per gli Studi del Mare, Verdeacqua ONLUS, Greenpeace, gruppo locale di Milano, Shark Lab Malta, Slow Food Milano, WWF, AIRG (Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi). Prevedeva un fitto calendario appuntamenti con mostre, incontri, racconti, sfide e momenti di divulgazione sul territorio milanese e non solo.

ll progetto focalizza la sua attenzione sulle risorse alimentari legate alla pesca e all’acquacoltura, sui metodi di prelievo, sui consumi e come il nostro rapporto di consumatori di cibi provenienti dal pianeta oceano possa e debba cambiare per garantire un futuro sostenibile a queste risorse sempre più minacciate e fondamentali per tutto il genere umano.

La gestione delle risorse marine si fonda prima di tutto sulla profonda conoscenza dell’ecologia e biologia marina unitamente alle modalità di vita delle popolazioni di pescatori di tutta l’area mediterranea e che a loro volta hanno evidenti connessioni e sovrapposizioni culturali con quelle dei popoli costieri del resto del mondo.

La realizzazione di un rapporto equilibrato ed armonioso tra le reti alimentari e l’essere umano rappresenta uno degli strumenti di crescita del pianeta e i prodotti derivati da pesca e acquacoltura diventano perciò la chiave per capire come la conoscenza di usi e costumi in campo alimentare possa diventare la base per un uso migliore delle risorse.

Con le loro scelte i consumatori possono modificare i processi produttivi a favore della sostenibilità e mettere un freno alla drammatica riduzione di biodiversità cui sono sottoposti gli oceani del pianeta. Il nostro ruolo è dunque decisivo: per garantire il diritto al cibo alle future generazioni e assicurare continuità al piacere gastronomico della nostra tradizione.