Pesce e Salute

Proiezioni di Borsa: Cosa potrebbe succedere al nostro corpo se mangiamo troppo spesso tonno in scatola.

I cibi pronti sono le soluzioni migliori in relazione al tempo per pasti veloci e non troppo impegnativi. Ormai è risaputo che i cibi confezionati, inscatolati, in lattina, non siano troppo salutari. Ovviamente, ci sono delle eccezioni, ma ci sono anche degli alimenti di cui sottovalutiamo davvero le conseguenze. Vedi Articolo

Il Tempo: Occhio alle cozze, raffica di richiami dai negozi. “Gravi rischi per la salute”, la nota del ministero e i lotti ritirati.

Occhio a cosa mettete sulla tavola. Continuano da parte del ministero della Salute i richiami dagli scaffali dei negozi di prodotti potenzialmente pericolosi. Spiccano i ritiri di prodotti ittici, cozze in particolare. Vedi Articolo

Acquacoltura e farmaci: in Europa la situazione normativa non è armonizzata

C’è molto da fare, nell’ambito dei farmaci utilizzati nell’acquacoltura in Europa. La loro somministrazione è infatti figlia di normative nazionali sviluppatesi nel tempo in modo eterogeneo, senza tenere conto dei contesti, e soprattutto senza prevedere la crescita del settore, che ormai si appresta a diventare prevalente rispetto a quello del pesce pescato anche in Europa, come è già in altre aree del mondo. Vedi Articolo

FRENESIA DELL’ ESTATE? PRENDETE A MODELLO IL COMPORTAMENTO VIRTUOSO DELLA COZZA… E TANTI AUGURI DI BUONE FERIE …

Questa è la seconda estate “pandecovidica” e tutti quelli che ne hanno possibilità cercano di raggiungere siti di vacanza, riproducendo dinamiche di concentramento antropico nei siti scelti per una qualsiasi fuga dai propi comuni di residenza urbana; questi sono resi inospitali da temperature subsahariane e ormai settimanalmente refrigerati da bombe d’acqua con bocce di grandine. Capita al nord, mentre Sicilia, Sardegna e parte della costa adriatica al momento sono colpite…

E’ un progetto ideato come indipendente e parallelo in occasione di EXPO’ 2015 a Milano. E’ nato da un gruppo di lavoro che comprendeva Istituto per gli Studi del Mare, Verdeacqua ONLUS, Greenpeace, gruppo locale di Milano, Shark Lab Malta, Slow Food Milano, WWF, AIRG (Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi). Prevedeva un fitto calendario appuntamenti con mostre, incontri, racconti, sfide e momenti di divulgazione sul territorio milanese e non solo.

ll progetto focalizza la sua attenzione sulle risorse alimentari legate alla pesca e all’acquacoltura, sui metodi di prelievo, sui consumi e come il nostro rapporto di consumatori di cibi provenienti dal pianeta oceano possa e debba cambiare per garantire un futuro sostenibile a queste risorse sempre più minacciate e fondamentali per tutto il genere umano.

La gestione delle risorse marine si fonda prima di tutto sulla profonda conoscenza dell’ecologia e biologia marina unitamente alle modalità di vita delle popolazioni di pescatori di tutta l’area mediterranea e che a loro volta hanno evidenti connessioni e sovrapposizioni culturali con quelle dei popoli costieri del resto del mondo.

La realizzazione di un rapporto equilibrato ed armonioso tra le reti alimentari e l’essere umano rappresenta uno degli strumenti di crescita del pianeta e i prodotti derivati da pesca e acquacoltura diventano perciò la chiave per capire come la conoscenza di usi e costumi in campo alimentare possa diventare la base per un uso migliore delle risorse.

Con le loro scelte i consumatori possono modificare i processi produttivi a favore della sostenibilità e mettere un freno alla drammatica riduzione di biodiversità cui sono sottoposti gli oceani del pianeta. Il nostro ruolo è dunque decisivo: per garantire il diritto al cibo alle future generazioni e assicurare continuità al piacere gastronomico della nostra tradizione.