Cozze Archivi - Blue Food: Green Future?

Cozze

RIFLESSIONI SUL “COZZEGGIARE ALLA GRANDE”

VEDI VIDEO>> “In Cile un sub trova una cozza gigante: pesa 816 grammi” CHE COZZA! POTREBBE ESSERE UN “POLIPLOIDE” NATURALE! LA POLIPLOIDIA E’ L’ AUMENTO DI TUTTO IL GENOMA PER UN FATTORE DI MOLTIPLICAZIONE, NON NOTO IN QUESTO CASO. LA POLIPLOIDIA E’ PARTICOLARMENTE DIFFUSA NEGLI ORGANISMI VEGETALI , MA E’ ANCHE DOCUMENTATA NEI MOLLUSCHI BIVALVI. AD ESEMPIO POSSONO ESSERE CITATE LE OSTRICHE ALLEVATE E SELEZIONATE PER GRANDE “PEZZATURA”.…

IL GRANDE UGO TOGNAZZI AVEVA INVENTATO IL NONSENSE DELLA “SUPERCAZZOLA”*!! OGGI FORSE POTREBBE ESSERE PIU’ ADEGUATO AI TEMPI QUELLO DELLA “ SUPERCOZZOLA “!!

BFGF ha sempre promosso il consumo delle Cozze, come una gustosa ed economica alternativa nell’ invitare ad una fruizione più sostenibile delle risorse commestibili rappresentate dagli organismi marini. Nelle guide del sito è presente un “volantino” che fu fatto stampare nel 2016 e allora distribuito in diverse occasioni durante lo stesso anno (ad esempio “Fai la Cosa Giusta” a Milano, “Dalla Laguna al Mare” a Venezia). Il volantino fu realizzato…

L’Unione Sarda.it: Caro carburanti, bloccate per lo sciopero 17 tonnellate di cozze e vongole sarde

A causa dello sciopero degli autotrasportatori per il caro carburante sono state bloccate al porto di Porto Torres 17 tonnellate di cozze e vongole prodotte da Nieddittas. “Un danno enorme per l’azienda che è costretta a interrompere l’invio dei prodotti sulla penisola con ripercussioni sull’economia e sul lavoro per i propri dipendenti.. “ Vedi Articolo

Cozze killer, “paralisi e blocco respiratorio”: terrore in Italia, il prodotto letale

Allarme per le cozze in Italia. Già, perché analisi di laboratorio condotte dall’Istituto zooprofilattico sperimentale delle Venezie su alcuni campioni di cozze della laguna di Marano, provincia di Udine, hanno messo in evidenza una notevole presenza di tetrodotossine Vedi Articolo

E’ un progetto ideato come indipendente e parallelo in occasione di EXPO’ 2015 a Milano. E’ nato da un gruppo di lavoro che comprendeva Istituto per gli Studi del Mare, Verdeacqua ONLUS, Greenpeace, gruppo locale di Milano, Shark Lab Malta, Slow Food Milano, WWF, AIRG (Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi). Prevedeva un fitto calendario appuntamenti con mostre, incontri, racconti, sfide e momenti di divulgazione sul territorio milanese e non solo.

ll progetto focalizza la sua attenzione sulle risorse alimentari legate alla pesca e all’acquacoltura, sui metodi di prelievo, sui consumi e come il nostro rapporto di consumatori di cibi provenienti dal pianeta oceano possa e debba cambiare per garantire un futuro sostenibile a queste risorse sempre più minacciate e fondamentali per tutto il genere umano.

La gestione delle risorse marine si fonda prima di tutto sulla profonda conoscenza dell’ecologia e biologia marina unitamente alle modalità di vita delle popolazioni di pescatori di tutta l’area mediterranea e che a loro volta hanno evidenti connessioni e sovrapposizioni culturali con quelle dei popoli costieri del resto del mondo.

La realizzazione di un rapporto equilibrato ed armonioso tra le reti alimentari e l’essere umano rappresenta uno degli strumenti di crescita del pianeta e i prodotti derivati da pesca e acquacoltura diventano perciò la chiave per capire come la conoscenza di usi e costumi in campo alimentare possa diventare la base per un uso migliore delle risorse.

Con le loro scelte i consumatori possono modificare i processi produttivi a favore della sostenibilità e mettere un freno alla drammatica riduzione di biodiversità cui sono sottoposti gli oceani del pianeta. Il nostro ruolo è dunque decisivo: per garantire il diritto al cibo alle future generazioni e assicurare continuità al piacere gastronomico della nostra tradizione.