venezia Archivi - Blue Food: Green Future?

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Il granchio reale blu prolifera indisturbato nella laguna di Venezia

Vedi Link >> “Il granchio reale blu” Vedi Link >> “Venezia, niente più moeche in laguna. “Granchi morbidi spariti per la siccità”” OLTRE AI PROBLEMI DI RISCALDAMENTO DELLE ACQUE LAGUNARI, IL GRANCHIO BLU PUO’ AVERE UN RUOLO DETERMINANTE NELLA SCOMPARSA DELLE “MOECHE”… OVVERO DEI GRANCHI AUTOCTONI ! CHE FARE ? PRENDIAMO UN GRANCHIO ? NO MOLTI DI PIU’ E SEGUIAMO IL CONSIGLIO DEL RISTORATORE LUIGINO CASSAN ! Vedi Video >>“Il ristoratore…

Una notte al Mercato Ittico all’ingrosso: guarda il video reportage

Un giovedì notte alle 4,30 del mattino: inizia una delle aste del pesce più importanti d’Italia. Scopri assieme a noi come vivono questa avventura armatori e commercianti.

Progetto Reintroduzione della Lumachina di Mare

l Progetto della Blu Marine service sulla reintroduzione della lumachina di mare nel Medio Adriatico, ha previsto la sperimentazione di collettori per capsule ovigere, nelle aree dove la risorsa è ancora frequente per spostarli in zone fortemente depauperate..

Mercato Ittico (Palermo ) 2019

Alcune immagini del mercato ittico di Palermo.

E’ un progetto ideato come indipendente e parallelo in occasione di EXPO’ 2015 a Milano. E’ nato da un gruppo di lavoro che comprendeva Istituto per gli Studi del Mare, Verdeacqua ONLUS, Greenpeace, gruppo locale di Milano, Shark Lab Malta, Slow Food Milano, WWF, AIRG (Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi). Prevedeva un fitto calendario appuntamenti con mostre, incontri, racconti, sfide e momenti di divulgazione sul territorio milanese e non solo.

ll progetto focalizza la sua attenzione sulle risorse alimentari legate alla pesca e all’acquacoltura, sui metodi di prelievo, sui consumi e come il nostro rapporto di consumatori di cibi provenienti dal pianeta oceano possa e debba cambiare per garantire un futuro sostenibile a queste risorse sempre più minacciate e fondamentali per tutto il genere umano.

La gestione delle risorse marine si fonda prima di tutto sulla profonda conoscenza dell’ecologia e biologia marina unitamente alle modalità di vita delle popolazioni di pescatori di tutta l’area mediterranea e che a loro volta hanno evidenti connessioni e sovrapposizioni culturali con quelle dei popoli costieri del resto del mondo.

La realizzazione di un rapporto equilibrato ed armonioso tra le reti alimentari e l’essere umano rappresenta uno degli strumenti di crescita del pianeta e i prodotti derivati da pesca e acquacoltura diventano perciò la chiave per capire come la conoscenza di usi e costumi in campo alimentare possa diventare la base per un uso migliore delle risorse.

Con le loro scelte i consumatori possono modificare i processi produttivi a favore della sostenibilità e mettere un freno alla drammatica riduzione di biodiversità cui sono sottoposti gli oceani del pianeta. Il nostro ruolo è dunque decisivo: per garantire il diritto al cibo alle future generazioni e assicurare continuità al piacere gastronomico della nostra tradizione.